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沼袋「麺匠 鶏吟」さんにて

寒さが和らぎ春の気配を感じることができる季節になりました。
桜の開花も間もなくですね。
今回は西武新宿線沼袋駅前にある「鶏匠 鶏吟」さんにお邪魔しました。
改札を出るとすぐ商店街があるのですが、多くの人たちが行き交い
まるでお祭りのような賑わいでした。実際にお祭りではありませんでした。
多くの飲食店が軒を連ねる中、商店街を北上すると右手にお店があります。

鶏吟①

間口は狭いのですが、まだ新しい店内は清潔感があります。
席はカウンターのみですが地元の常連さんや学生で混み合っています。
券売機で早速食券を購入。看板にも出ている「鶏白湯ラーメン塩」を選びました。
ほどなく提供されたラーメンはおいしそうなスープの香りして食欲をそそります。

鶏吟②

鶏白湯ラーメンは、ここ数年でかなり浸透したと思います。
他のお店では、細くて硬めの麺を使っているところが多いようです。
それに対しこちらのお店では平打ち麺を使用しています。

鶏吟③

トロリとした鶏白湯スープと平打ち麺の相性がよく
非常においしかったです。これは新たな発見でした!!!!!
同じ鶏白湯でもスープの粘度によって麺の相性も変化するようです。
他にも豚骨ラーメンや煮干しラーメン、つけ麺とメニューのバリエーションも豊富です。
次回はそちらも食べてみたいと思います。ごちそうさまでした。

 

 

 

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