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(株)羽田製麺

2017

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福島市「俺のラーメン」さんにて

福島の桜は間もなく満開になります。
新しい季節の訪れを感じますね。
今回は新たにお取引が始まった「俺のラーメン」さんにお邪魔しました。

俺の①

今月から夜の営業もスタートし、地元のお客様にも
その評判が広がりつつあるようです。
早速おすすめの「味玉ラーメン塩」をいただくことに。

俺の②俺の③

こちらの麺は「俺のラーメン」さん専用の麺です。
ご主人の小松さんのご要望を伺いながらつくりました。
取引開始に至るまで細かい点を調整し、納得していただけるまで
試作を繰り返すことで、この特注麺が完成しました。
スープは鶏や牡蠣・ホタテの旨味が凝縮して非常に美味しいですヽ( ´¬`)ノ
透き通ったスープに細麺がよく絡み、飽きのこないラーメンです。
是非近くにお立ち寄りの際は食べてみてください。
ごちそうさまでした!!!

 

 

 

沼袋「麺匠 鶏吟」さんにて

寒さが和らぎ春の気配を感じることができる季節になりました。
桜の開花も間もなくですね。
今回は西武新宿線沼袋駅前にある「鶏匠 鶏吟」さんにお邪魔しました。
改札を出るとすぐ商店街があるのですが、多くの人たちが行き交い
まるでお祭りのような賑わいでした。実際にお祭りではありませんでした。
多くの飲食店が軒を連ねる中、商店街を北上すると右手にお店があります。

鶏吟①

間口は狭いのですが、まだ新しい店内は清潔感があります。
席はカウンターのみですが地元の常連さんや学生で混み合っています。
券売機で早速食券を購入。看板にも出ている「鶏白湯ラーメン塩」を選びました。
ほどなく提供されたラーメンはおいしそうなスープの香りして食欲をそそります。

鶏吟②

鶏白湯ラーメンは、ここ数年でかなり浸透したと思います。
他のお店では、細くて硬めの麺を使っているところが多いようです。
それに対しこちらのお店では平打ち麺を使用しています。

鶏吟③

トロリとした鶏白湯スープと平打ち麺の相性がよく
非常においしかったです。これは新たな発見でした!!!!!
同じ鶏白湯でもスープの粘度によって麺の相性も変化するようです。
他にも豚骨ラーメンや煮干しラーメン、つけ麺とメニューのバリエーションも豊富です。
次回はそちらも食べてみたいと思います。ごちそうさまでした。

 

 

 

戸越公園「麺処 はるにれ」さんにて

厳しい寒さも少しずつ和らいできているようですね。
今回は戸越公園にある「麺処 はるにれ」さんにお邪魔しました。
大井町から東急大井町線で二つ目の駅です。
以前大井町線は各駅停車二子玉川行しかなかったと思うのですが
案内板を見ると、急行溝ノ口行があってびっくりしました。
急行に乗ると戸越公園は通過してしまうようです(_ _|||)
改札を出てすぐ左にある駅前ビルの一角にお店があります。

はるにれ②

こちらのお店は普段自家製麺をしていますが、限定メニューと
汁なし坦々麺(なしたん)に弊社の麺を使っていただいています。
店内は清潔感があり、女性が一人でも入りやすい雰囲気です。
今回いただいたのは季節限定のみそらーめんです。

はるにれ①

お店の雰囲気と同様、見た目にもキレイなラーメンですね!!!
スープを一口いただいてみると、味噌のコクとほんのりとした甘みが
本当においしいです。「いくつもの味が重なり合った」と表現すれば
よいのでしょうか、複雑でありながらまとまりのあるスープです( ^_^)
チャーシューも柔らかく、野菜もたっぷり。かなりのボリュームです。
訪問当日、お店の雰囲気とは裏腹に男性のお客さんが多かったのも納得です。
次回限定メニューも楽しみです。
ごちそうさまでした。

 

五反田「PICANTE」さんにて

本年もよろしくお願い申し上げます。
年明け最初の訪問は、昨年11月にオープン1周年を迎えた「PICANTE」さんにお邪魔しました。

こちらのお店は汁なし坦々麺専門店です。メニューは「AKA」と「KURO」の2種類。
「AKA」は唐辛子、「KURO」が黒胡椒の効いた坦々麺です。
今回は色が鮮やかな「AKA」を、普通の量でいただくことにしました。

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香辛料もいろいろあるようです。生たまご無料のサービスも=*^-^*=

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注文してから提供までの時間が早い!!!!
お店の周辺で働くサラリーマンの方々にはありがたいですね。
大東京のランチはどこも混雑してますから(-.-;)

早速ひとくち食べてみると…
結構辛いです!!!
辛い食べ物が苦手というわけではないのですが、この時の自分には
ハバネロを超す「キャロライナ・リーパー」のオイルで辛さ増しの
選択肢はありませんでした。

しかし、麺にからむ挽肉にはコクがあっておいしいです。
辛くて汗が出のに、不思議と普通に完食しました。
ランチをさっと済ませたいけど、おいしい麺が食べたいという方は
是非訪問してみて下さい。ごちそうさまでした。

そば香房 佐吉

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